晉興職校：承辦晉江市2014年學(xué)校食堂廚師技能培訓(xùn)班

　　7月10日上午，晉江市2014年學(xué)校食堂廚師技能培訓(xùn)班在晉興職校開班。來自全市部分中小學(xué)、幼兒園的近30位食堂工作人員參加培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。本次培訓(xùn)旨在進(jìn)一步提高全市學(xué)校食堂廚師及工作人員素質(zhì)，推行國家職業(yè)資格證書制度，規(guī)范幼兒園食堂管理，保障幼兒飲食營養(yǎng)，提升幼兒飲食質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康成長。

　　本次培訓(xùn)從7月10日開始，歷時(shí)十五天。培訓(xùn)內(nèi)容包括理論學(xué)習(xí)和實(shí)際操作兩部分，其中，理論學(xué)習(xí)有《烹飪營養(yǎng)》、《團(tuán)體膳食管理》等課程、營養(yǎng)食譜制定、營養(yǎng)配餐烹調(diào)基礎(chǔ)、面點(diǎn)基礎(chǔ)；實(shí)際操作包括營養(yǎng)餐的烹調(diào)制作、營養(yǎng)餐的面點(diǎn)制作等。培訓(xùn)結(jié)束后，晉江市人力資源和社會保障局將對參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行水平測試和技能鑒定，成績合格者，將可獲得人力資源和社會保障部門頒發(fā)的“初級中式烹調(diào)師”職業(yè)技能證書和一定數(shù)額的培訓(xùn)補(bǔ)貼。