迎接新學(xué)期 搶抓暑期改造 晉江87個校園食堂煥新

　　近日，晉江不少學(xué)校食堂正在趕工，完成他們的“假期作業(yè)”——充分利用暑假“窗口期”，對學(xué)校食堂全面開展自查自糾，做全方位升級改造，以全新的面貌迎接新學(xué)期的到來。記者了解到，目前，各校食堂改造正在有條不紊地進行中，各項工程已進入收尾階段。

　　走進季延中學(xué)第一食堂，映入眼簾的是寬敞明亮的空間，墻面融入了閩南紅磚元素，與學(xué)校整體建筑風(fēng)格一致，閩南本土特色凸顯。食堂內(nèi)，數(shù)十名工人分散在各個角落，正在加班加點進行裝修收尾和廚具的調(diào)試工作。

　　如果用一個詞來形容季延中學(xué)這次的食堂改造，“改頭換面”一詞再合適不過了。“學(xué)校多方籌集資金，投入約100萬元進行瓶改電、油改電，在5月份完成變壓器擴容和線路改造。暑假期間，又投入約150萬元，改造完善食堂后廚場所和用餐環(huán)境，更換食堂設(shè)備設(shè)施。”季延中學(xué)校長陳文段告訴記者，學(xué)校共有兩個食堂，供全校3000多名師生用餐。此次改造，兩個食堂同步進行。在設(shè)計時，學(xué)校特別邀請晉江市市場監(jiān)督管理局和羅山街道市場監(jiān)督管理所進行設(shè)計指導(dǎo)，新改造的食品加工、原料貯存等場所設(shè)計和布局符合相關(guān)標準要求，改造工程推進有條不紊，確保開學(xué)如期投用。

　　對季延中學(xué)來說，假期的食堂改造，不僅僅是一次簡單的翻新，更是對師生生活品質(zhì)的深刻關(guān)懷，是對校園文化的一次升華。食堂內(nèi)，各種與節(jié)約糧食、食品安全相關(guān)的標語上墻，食堂外，學(xué)校設(shè)置了辦學(xué)理念的微景觀，為食堂添色不少。

　　“學(xué)校提供膳食以服務(wù)師生為宗旨，堅持‘公益性、非營利性’原則，加強學(xué)校膳食資金管理，遵循‘統(tǒng)一管理、獨立建賬、成本核算、收支平衡’的原則，進一步健全學(xué)生食堂財務(wù)管理制度，設(shè)立膳食經(jīng)費專用賬戶，規(guī)范食堂收支行為，合理確定供餐價格。”陳文段說。

　　新學(xué)期，陳埭民族中學(xué)食堂也將實現(xiàn)華麗變身。

　　“自2011年7月，學(xué)校完成整體搬遷以來，食堂啟用已有13年，存在設(shè)施設(shè)備老化、部分操作區(qū)域較為陳舊等問題，學(xué)?，F(xiàn)已投入19.5萬元資金進行修繕。”陳埭民族中學(xué)校長莊勛洋指著眼前三層樓高的食堂告訴記者，修繕后的食堂每層都配有獨立的儲藏間、操作間、加工區(qū)、售菜區(qū)，使用面積共5698平方米。

　　今年暑假，陳埭民族中學(xué)進一步對后廚區(qū)域進行重新布局，增設(shè)了不同功能的設(shè)備和操作間。改造后的餐廳在硬件設(shè)施上有了較大的提升，加工動態(tài)流程更合理、規(guī)范。

　　針對在暑期對食堂修繕工期短、整修升級任務(wù)重等問題，陳埭民族中學(xué)科學(xué)統(tǒng)籌安排，多方協(xié)調(diào)施工，確保8月底全部完成整修，屆時學(xué)校食堂將能滿足全校3800名師生同時用餐。

　　采訪中，莊勛洋還提到，學(xué)校食堂從去年9月開始，首次采用“零租金、零投入”，免收管理費，利潤控制在5%的委托經(jīng)營管理模式進行運營，食堂菜價得以下降，真真實實讓利學(xué)生，為家長減負。下一步，學(xué)校將通過抓安全、抓規(guī)范、抓衛(wèi)生、抓管理、抓流程、抓服務(wù)等措施，滿足師生不斷增加的服務(wù)需求，匹配學(xué)校辦學(xué)快速發(fā)展的后勤保障需要。

　　記者了解到，今年暑期，晉江全市累計有87個校園食堂進行改造提升，全力為師生打造更為安全、舒適、溫馨的用餐環(huán)境。

　　新學(xué)期，平山實驗小學(xué)的學(xué)生也有“口福”了——作為晉江市2024年為民辦實事項目，學(xué)校自辦食堂即將投用。

　　日前，記者揭開了平山實驗小學(xué)自辦食堂的神秘面紗。從學(xué)校大門步入校園，右手邊一棟現(xiàn)代大氣的建筑進入視線中。這個暑假，該棟建筑的一樓華麗變身為學(xué)校自辦食堂。占地面積約500平方米的食堂，粗加工區(qū)、二次加工區(qū)、主廚區(qū)、分餐區(qū)、清洗區(qū)、消毒間等操作區(qū)布局分明。

　　“今年1月，學(xué)校被確定為2024年為民辦實事中小學(xué)自辦食堂改造提升項目學(xué)校。目前食堂結(jié)構(gòu)改造基本完工，廚具已經(jīng)到位，增容的變壓器也已經(jīng)安裝，力爭9月1日投入使用。”平山實驗小學(xué)校長李明鳳介紹，新學(xué)期，自辦食堂投用后，學(xué)生將能吃到更加熱騰騰的午餐。投用后，學(xué)校也將進一步對食堂進行優(yōu)化，定期收集師生和家長的意見，及時按需調(diào)整菜譜，讓孩子們吃到營養(yǎng)均衡、可口的午餐。

　　服務(wù)質(zhì)量的提升也是這次食堂改造提升的重點之一。采訪中，各校紛紛表示，將定期組織食堂工作人員接受專業(yè)培訓(xùn)，以更加熱情周到的服務(wù)，為師生們營造一個溫馨的用餐環(huán)境。同時充分發(fā)揮學(xué)校負責(zé)人陪餐制、行政陪餐制、家長陪餐制作用，暢通師生家長反映渠道。對反映的問題和批評建議，學(xué)校逐件逐條研究，對師生家長反映的合理意見建議認真吸收采納，一起守護學(xué)生“舌尖上的安全與美味”。

　　“晉江各校充分利用暑假窗口期，對食堂設(shè)施設(shè)備和環(huán)境進行全面認真的自查和復(fù)核，確保安全和衛(wèi)生。對不符合安全和衛(wèi)生標準的，迅速整改。需要維修改造的，及時安排項目和資金，及時維修改造并整改到位，堅決消除因?qū)W校食堂硬件問題帶來的校園食品安全風(fēng)險隱患，為秋季學(xué)期師生返校提供安全、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境。”晉江市教育局相關(guān)負責(zé)人表示，晉江歷來十分重視學(xué)校食堂建設(shè)，多措并舉，提升食堂管理，加強日常監(jiān)管，提質(zhì)提優(yōu)，讓學(xué)校食堂管理和服務(wù)工作日益制度化和規(guī)范化，確保學(xué)校食品安全，讓社會放心，讓家長安心。

　?。ㄓ浾?nbsp;蔡紅亮 董嚴軍）